Vom 15. bis 17. November 2026 erwartet Sie CB auf der GUSTUS im Messezentrum Mostra d’Oltremare in Neapel. Drei Tage stehen ganz im Zeichen von Innovation, Technologie und neuen Möglichkeiten für die professionelle Gastronomie.
Die GUSTUS findet bereits zum zwölften Mal statt und zählt zu den wichtigsten Veranstaltungen in Mittel- und Süditalien rund um Lebensmittel und Gastronomietechnik. Eine einzigartige Gelegenheit, Fachleute der Branche zu treffen und Lösungen kennenzulernen, die den Küchenalltag nachhaltig verändern können.
In diesem Rahmen präsentiert CB zwei Technologien, die speziell auf die Anforderungen der modernen Gastronomie zugeschnitten sind: FORMULA grill und Chicken Master.
EIN GRILL, VIELE MÖGLICHKEITEN
Die Speisekarte um neue Grillgerichte mit Fleisch und Fisch zu erweitern, bedeutet nicht zwangsläufig, die gesamte Küchenorganisation umzustellen. Manchmal braucht es einfach nur die richtige Technologie.
Genau hier kommt FORMULA grill ins Spiel. Der automatische Infrarotgrill ermöglicht es dank seiner kompakten Abmessungen und einfachen Bedienung Brauhäusern, Pubs, Bistros und anderen Gastronomiebetrieben, ihr Speisenangebot zu erweitern – ohne großen Platzbedarf und ohne speziell für das Grillen geschultes Personal.
Das Geheimnis liegt in der Kombination zweier Technologien: Einerseits sorgt die Kontakthitze der Grillplatte/des Grillrosts für eine perfekte Grillmarkierung der Speisen. Andererseits reguliert die modulierte Infrarotwärme die Hitzeintensität und ermöglicht schnelle, gleichmäßige Garergebnisse, bei denen Fleischsaft und Aromen erhalten bleiben.
Dank des intuitiven Touchscreens und der vorinstallierten und/oder individuell anpassbaren Rezepte wird die Zubereitung von Tagliata, Filet oder anderen Grillspezialitäten besonders einfach und für jeden möglich – mit konstanten und reproduzierbaren Ergebnissen.
DER DREHSPIESSGRILL, DER NEUE MASSSTÄBE SETZT
Das Garen am Drehspieß ist ein echter Klassiker der Gastronomie. Dank moderner Technologie eröffnen sich heute neue Möglichkeiten, die Speisekarte abwechslungsreicher zu gestalten, den Service effizienter zu machen und die Arbeitsabläufe in der Küche zu optimieren.
Hier setzt Chicken Master 20 an: Der kompakte, elektrisch betriebene Umluft-Drehspießgrill für die Arbeitsfläche ermöglicht es dank seiner fünf Grillspieße, bis zu 20 kg Grillgut zuzubereiten, ohne viel Platz in der Küche zu beanspruchen.
Vom klassischen Brathähnchen über Chicken Wings und Hähnchenschenkel bis hin zu Schweinebauch, Schweinerippchen und Roastbeef: Mit Chicken Master lassen sich unterschiedlichste Gerichte aus Geflügel, Schweinefleisch und rotem Fleisch zubereiten – auch verschiedene Speisen gleichzeitig. Möglich wird dies durch die individuelle Zuordnung von Rezepten zu den einzelnen Garzubehörteilen und die gleichzeitige Ausführung von bis zu fünf unterschiedlichen Programmen.
Die Kombination aus doppelter Heißluftströmung und Infrarottechnologie verkürzt zudem die Garzeiten im Vergleich zu herkömmlichen Drehspießgrills. So kommen die hochwertigen Eigenschaften der Zutaten optimal zur Geltung und das Fleisch bleibt innen saftig, während es außen knusprig und goldbraun wird.
Sobald die Speisen fertig sind, hält die Warmhaltefunktion sie bis zu vier Stunden lang bei einer konstanten Temperatur von 65°C warm. So verwandelt sich der Drehspießgrill gleichzeitig in eine praktische Präsentationsvitrine.
Zwei unterschiedliche Technologien, ein gemeinsames Ziel: Gastronomieprofis neue Möglichkeiten zu bieten, ihre Speisekarte zu erweitern, den Küchenalltag zu vereinfachen und das Beste aus jeder Zubereitung herauszuholen.
Besuchen Sie uns auf der GUSTUS 2026! Vom 15. bis 17. November erwarten wir Sie in Halle 1, Stand 3040, im Messezentrum Mostra d’Oltremare in Neapel. Entdecken Sie gemeinsam mit uns neue Möglichkeiten für Ihre Küche!
