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Fours professionels

CB Italy est votre partenaire de confiance pour fournir le meilleur équipement de cuisine professionnel pour votre restaurant, pizzeria ou gastronomie. Nos fours sont fabriqués avec une précision artisanale et sont conçus pour répondre aux exigences des professionnels de l'industrie alimentaire.

Fours autonettoyants

Les lignes Leonardo, CB² Cooking Block Leonardo et Chicken Master adoptent la technologie Self-Cleaning Innovation qui, grâce à des lances de lavage dédiées, permet le nettoyage de la chambre de cuisson et des accessoires (à l’intérieur de la chambre).

Fours infrarouge

La ligne de fours infrarouges professionnels est conçue pour garantir des résultats culinaires impeccables grâce à la méthode de cuisson par rayonnement. Certains modèles, comme Leonardo et CB² Cooking Block Leonardo, incluent un système de lavage automatique (Self-Cleaning Innovation) pour simplifier davantage la maintenance.

Fours de maintien et de remise en température

Les conservateurs de température de CB représentent une solution avancée du point de vue technologique pour la gestion optimale de la préparation et de l'administration des aliments dans le secteur de la restauration. Le PRIMUS, le régénérateur CB, repose sur des principes techniques avancés et offre des avantages tangibles pour votre entreprise.

Fours à convection

Des pains parfumés aux rôtis succulents, des légumes croustillants aux délicieux desserts : un four électrique à convection de haute qualité est votre allié indispensable en cuisine. La technologie de cuisson par convection vous permet de cuire de manière uniforme et polyvalente, tout en gérant plusieurs préparations à la fois. Les fours à convection CB sont conçus pour répondre aux besoins des supermarchés, des boulangeries, des épiceries fines, des restaurants, des services de restauration et bien plus encore.

Fours à pizza

Bienvenue dans le monde de la pizza professionnelle, où la tradition et l'innovation fusionnent harmonieusement. Chez CB Italy, nous respectons le mythe de la vraie pizza italienne et, en même temps, nous nous engageons à préserver la santé et l'environnement. Notre clé pour atteindre ces objectifs est la pierre de lave, le cœur de nos fours à pizza électriques professionnels.

Maintien en température

Les vitrines sur roues VR CHEF de CB représentent le binôme parfait entre innovation et aspect pratique dans la conservation et la présentation d’aliments chauds. Conçues pour répondre aux besoins dynamiques des cuisines professionnelles, ces vitrines mobiles sont la solution idéale pour conserver vos plats au chaud, savoureux et prêts à être servis.

Caractéristiques techniques de nos Fours Professionnels

Système de cuisson infrarouge modulé : le système de cuisson breveté, associé au mouvement planétaire, garantit une cuisson optimale, variée et sans carbonisations.
Fours autonettoyants : les lignes Leonardo et Leonardo Belvedere ont mis en œuvre la technologie Self-Cleaning Innovation qui, grâce à la lance de lavage spéciale, permet le nettoyage des outils à l'intérieur de la chambre de cuisson. Les autres lignes sont équipées au lieu d'un système traditionnel pour le nettoyage des chambres de cuisson.
Technologie de convection : nos fours à convection utilisent une ventilation forcée pour assurer une répartition uniforme de la chaleur, idéale pour la cuisson uniforme de plats délicats et de produits de cuisson.
Pierre de lave de haute qualité : nos fours à pizza électriques professionnels sont équipés d'une pierre de lave capable d'absorber la chaleur en peu de temps et de la libérer lentement, pour obtenir une cuisson croquante et savoureuse.

Contrôle numérique de la température : tous nos fours sont équipés d'un contrôle numérique précis de la température pour garantir des résultats parfaits à chaque fois.

À qui sont destinés nos Fours Professionnels ?

Nos fours sont idéaux pour un large éventail de professionnels de l'industrie alimentaire, notamment :

Chefs et cuisiniers professionnels à la recherche d'équipements de haute qualité pour cuisiner des plats gastronomiques
Pizzerias désireuses d'offrir des pizzas authentiques et délicieuses
Rôtisseries, épiceries fines et supermarchés qui veulent produire des produits de boulangerie de qualité
Restaurants à la recherche de solutions sur mesure pour leurs besoins spécifiques
Hôtel et restauration nécessitant un équipement polyvalent et fiable